Der Obstbaubetrieb Schlachtenberger

beliefert uns das ganze Jahr über mit frischen Äpfeln.

Wer ist das eigentlich?

Der Obstbaubetrieb besteht vor allem aus Berthold und Annette Schlachtenberger – und mittlerweile aus deren drei Kinder. Für die beiden studierten ‚Gartelbauler’ ging mit dem eigenen Demeter-Obsthof ein großer Traum in Erfüllung. Und das direkt am schönen Bodensee, wo die Bedingungen für den Apfel-Anbau mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten ideal sind.

Was macht sie so besonders?

Nicht nur, dass die beiden in der eigenen Baumschule die jungen Bäumchen für die spätere Plantage selbst heranzogen, auch in der Lagerung entwickelten sie ihre eigene Strategie: Im Jahr 2003 erschufen sie eine innovative Obstlagerhalle mit Kühlzellen, in denen die Äpfel ihren Reife-Prozess praktisch einfach ‚verschlafen‘. So können uns die Schlachtenbergers das ganze Jahr über mit frischen, knackigen Äpfeln versorgen.