Melone-Gurkensalat

Zutaten

300 g Galiamelonen-Fruchtfleisch, 300 g (Mini)Gurke, Saft 1 Zitrone, 100 g Fetakäse, 1 Handvoll Melisse- und Basilikumblätter, 4 EL Olivenöl extra vergine, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Das Melonenfruchtfleisch würfeln, die Gurke dünn schälen und ebenfalls grob würfeln. Mit Saft einer Zitrone und zerbröckeltem Feta vermischen und mit gehackten Kräutern, Olivenöl und wenig Pfeffer abschmecken. Schmeckt sehr erfrischend und passt zu gegrillter Hähnchenbrust oder Baguette.

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