Melone-Minze-Salat

Zutaten

1 Galiamelone (ca. 600 g), 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, 1-2 EL Rohrohrzucker, 2 Zweige Bergminze oder Zitronenmelisse, Vanilleeis zum Servieren

Zubereitung

Die Melone halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauslösen, dann in Schnitze schneiden. Die Schale vom Fruchtfleisch trennen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft und Zucker nach Geschmack mischen. Große Minzeblätten in Streifen schneiden, ansonsten ganz lassen und mit der Melone vermischen. Vor dem Verzehr etwas durchziehen lassen und mit Vanilleeis servieren.

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