Basilikumsalz

Zutaten

1 Topf Basilikumtriebe, ca. 10 EL grobes Steinsalz

Zubereitung

Die Basilikumblätter abzupfen und klein schneiden. In einem Mörser mit etwas Salz fein zerreiben. Dann das restliche Salz zugeben und zur gewünschten Körnung zerkleinern. Das Salz ist sehr feucht. Luftdicht im Kühlschrank aufbewahren.
Passt ausgezeichnet zu Tomatensalat/-suppe, Gemüse, Kräuterquark, Kartoffeln, Salat und Fisch.

Rezepte sortiert nach Zutaten

Ahornsirup Äpfel Aprikose Artischocke Auberginen Austernpilze Avocado

Bärlauch Basilikum Birnen Blaukraut Blumenkohl Bohnen Brokkoli

Catalogna Champignon Chinakohl

Endivie Erdbeeren

Feldsalat Fenchel

Gartenkresse Gelbe Bete Granatapfel Grapefruit Grünkohl Gurke

Haselnüsse Heidelbeeren

Kaki Kartoffeln Kerbel Kirschen Kiwi Knollensellerie Kohlrabi Kokosnuss Kopfsalat Kräuter Kresse Kumquats Kürbis Delicata Kürbis Hokkaido

Mairübchen Mandarinen Mango Mangold Melonen Mesa-Queen Mirabellen Möhren Moschata

Pak Choi Paprika Pastinake Petersilie Petersilienwurzel Pfirsiche Puntarella

Radicchio Radieschen Rettich Rhabarber Romanesco Rondini Rosenkohl Rote Bete Rucola

Sauerkraut Schnittlauch SchwarzenRettich Schwarzkohl Schwarzwurzeln Spargel Spinat Spitzkohl Stangensellerie Steckrüben

Tomaten Topinambur Trauben

Weißkohl Wirsing

Zitronen Zucchini Zuckerhut Zuckermais Zwetschgen Zwiebeln