Blumenkohl-Orangensuppe

Zutaten

1 Blumenkohl, 1 Zwiebel, 5 EL Sonnenblumen-Bratöl, 1 Orange, 150 ml Sahne, Meersalz

Zubereitung

Blumenkohl putzen, die Röschen auseinander trennen, zarte Blätter mitverwenden und waschen. Zwiebel schälen, würfeln und in dem Öl andünsten. Blumenkohl zugeben und mit ca. 600 ml Wasser aufgießen. Den Blumenkohl weich kochen, pürieren und 1 Msp. Orangenschalenabrieb sowie den Saft der Orange zugeben und unterrühren. Zuletzt die Sahne zugeben und mit Salz abschmecken. Nach Bedarf mit noch etwas heißem Wasser verdünnen. Dazu passen in Butter geröstete Weißbrotwürfel.

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