Zuckerhut-/ Endivien-Salat mit Trauben und Orangendressing

Zutaten

½ Endiviensalatkopf oder etwa ¼ Zuckerhut, 200 g kernlose Trauben (vorzugsweise rosé oder schwarze Trauben), Saft von 1 Orange, Saft von einer halben Zitrone, 4 EL Olivenöl, Salz, wenig Pfeffer

Zubereitung

Zuckerhut oder Endivie in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen (Den bitteren Strunk entfernen). Die Trauben waschen und halbieren. Aus Orangen- und Zitronensaft, Olivenöl und Salz/Pfeffer ein Dressing rühren und über den Salat geben. Sofort servieren.

Tipp: Sehr fein schmeckt der Salat auch mit 1 Apfel, geviertelt und in Scheibchen geschnitten. Oder für Feinschmecker 100 g Käse „Ziege blau“ (Artikelnummer 1268) am Schluss über den Salat gebröckelt.

Rezepte sortiert nach Zutaten

Ahornsirup Äpfel Aprikose Artischocke Auberginen Austernpilze Avocado

Bärlauch Basilikum Birnen Blaukraut Blumenkohl Bohnen Brokkoli

Catalogna Champignon Chinakohl

Endivie Erdbeeren

Feldsalat Fenchel

Gartenkresse Gelbe Bete Granatapfel Grapefruit Grünkohl Gurke

Haselnüsse Heidelbeeren

Kaki Kartoffeln Kerbel Kirschen Kiwi Knollensellerie Kohlrabi Kokosnuss Kopfsalat Kräuter Kresse Kumquats Kürbis Delicata Kürbis Hokkaido

Mairübchen Mandarinen Mango Mangold Melonen Mesa-Queen Mirabellen Möhren Moschata

Pak Choi Paprika Pastinake Petersilie Petersilienwurzel Pfirsiche Puntarella

Radicchio Radieschen Rettich Rhabarber Romanesco Rondini Rosenkohl Rote Bete Rucola

Sauerkraut Schnittlauch Schwarzen Rettich Schwarzkohl Schwarzwurzeln Spargel Spinat Spitzkohl Stangensellerie Steckrüben

Tomaten Topinambur Trauben

Weißkohl Wirsing

Zitronen Zucchini Zuckerhut Zuckermais Zwetschgen Zwiebeln