Sauerkrautsalat

Zutaten

300 g Sauerkraut, 1-2 kleine Äpfel, 1 kleine rote Zwiebel, 1-2 TL Apfelessig, etwas Meersalz, 1 Prise Rohrohrzucker, 2-3 EL Sonnenblumenöl, (oder nach Belieben ersetzen durch 2 EL Sauerrahm)

Zubereitung

Sauerkraut nach Belieben etwas feiner schneiden. Apfel schälen, fein raspeln und sofort unter Kraut mischen. Zwiebel schälen, fein hacken und untermischen. Restliche Zutaten miteinander verrühren und untermengen, abschmecken und vor dem Servieren ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

Nach Belieben können Sie den Salat mit Öl oder Sauerrahm anmachen. Außerdem können Sie noch fein geraspelte Möhren oder fein geschnittene Paprika untermischen. 

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