Orientalischer Spitzkohlsalat

Zutaten

600 g Spitzkohl (oder Weißkraut), 250 g Ananas (frisch oder aus dem Glas), 2 TL Schwarzkümmelsamen, Salz, 2-3 EL Apfelessig (oder anderer milder, heller Essig), 3 EL geschmacksneutrales Öl (Sonnenblumen-Bratöl Artikelnr. 3504), Salz

Zubereitung

Den Spitzkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln. Mit Salz vermischen und mit den Händen kräftig durchkneten (macht das Kraut weicher). Die Ananas fein würfeln (den harten Mittelteil entfernen). Alles miteinander vermischen und vor dem Verzehr 30 Min. gekühlt durchziehen lassen.

Gekühlt sehr erfrischend an heißen Tagen!

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