Unsere Rezepte

Rezept-Name:
Topinambur-Kartoffelpüree
Zutaten:

Zutaten für 2 Personen:

2 Topinamburknollen, 500 g mehligkochende Kartoffeln, ca. 100 ml heiße Milch, 1 EL Butter, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

Zubereitung:

Topinambur und Kartoffeln waschen und gar dämpfen. Anschließend schälen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Die heiße Milch und die Butter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.