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Rezept-Name:
Rettich-Apfel-Salat (mit Rezeptvideo)
Rezept-Bild:
Zutaten:

Zutaten für 4 Personen:

1 weißer Rettich, 1 EL Salz, 5 EL Limetten- oder Zitronensaft, 2-3 EL Sauerrahm, 4 EL Olivenöl, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Zucker, 1 säuerlicher Apfel (Topaz), 1 kleine rote Zwiebel

Zubereitung:

Zubereitung:

Den Rettich mit einem Sparschäler schälen, Strunk und Wurzel entfernen. Dann mit einem Streifenschäler („Kiwi Streifenschäler“) oder Spargelschäler in feine Streifen schälen, dann mit 1 EL Salz in eine Schüssel geben und 15 Min. ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit ausdrücken und mit dem verquirlten Dressing vermischen. Zwiebel schälen, Apfel vierteln und beides in feine Scheiben hobeln. Alles vermischen.

Tipps:

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Rettich-Apfel-Salat