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Unsere Rezepte

Rezept-Name:
Pancakes-mit-Heidelbeeren
Zutaten:
180 g Weizenmehl Type 550, 2 TL Backpulver, 2 Eier, 3 EL Rohrohrzucker, 1 Prise Salz, 200 ml Milch, 250 g Heidelbeeren, Sonnenblumenbratöl zum Braten
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die Eier trennen, die Eiweiße mit dem Zucker und Salz steif schlagen. Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Die Eigelbe mit der Milch verquirlen und langsam unter Rühren in die Mehlmischung einfließen lassen und zu einem flüssigen Teig verrühren. Die gewaschenen und abgetropften Beeren, sowie den Eischnee vorsichtig unterheben. Je 2-4 EL Teig mit etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Im Ofen warmhalten bis alle Pancakes gebraten sind. Nach Belieben mit etwas warmer Butter oder Ahornsirup servieren.