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Rezept-Name:
Kressesauce zu hart gekochten Eiern
Zutaten:

Zutaten für 4-6 Personen:

2 EL Butter, 3 gestr. EL Mehl, 400 ml Gemüsebrühe, 100 ml Sahne, 1 Kästchen Gartenkresse, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, pro Person 1-2 hart gekochte Eier

Zubereitung:

Zubereitung:

Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl zugeben und mit dem Schneebesen zu einem Klumpen verrühren. Nach und nach mit der Brühe aufgießen und glatt rühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren 15 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne und fein geschnittene Kresse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über geschälte und geviertelte Eier gießen.
Dazu passen Salzkartoffeln.