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Rezept-Name:
Kalte Gurkensuppe mit Minze
Zutaten:

Zutaten:

300 g Landgurke, 1 kleine weiße Zwiebel, 500 g Naturjoghurt 1,8 % Fettgehalt, 1/8 l kalte Gemüsebrühe, ca. 5 Minzeblättchen, 1 Spritzer Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Olivenöl extra vergine

Zubereitung:

Zubereitung:

Die Gurke und die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einem Standmixer fein pürieren, abschmecken und vor dem Verzehr 1 Stunde kühlen.
Mit Toastbrot und Olivenöl nach Belieben servieren.