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Rezept-Name:
Kalte Gurkensuppe mit Joghurt
Rezept-Bild:
Zutaten:

Gut durchgekühlt sehr erfrischend an heißen Sommertagen.

Zutaten für 4 Personen:

400 g Gurke, 80 g Zwiebel, Minzeblätter von 1-2 frischen Minzezweigen, 1 TL gekörnte Geflügelbrühe (ersatzweise Gemüsebrühe), 3 EL Zitronensaft, 300 g Naturjoghurt, Salz/Pfeffer

Zubereitung:

Zubereitung:

Die Gurke waschen und zusammen mit der geschälten Zwiebel in grobe Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Standmixer geben, 200 ml sehr kaltes Wasser zugeben und fein pürieren. Vor dem Verzehr mind. abgedeckt eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Nach Wunsch im Weckglas servieren.