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Unsere Rezepte

Rezept-Name:
Glasierte-Radieserl
Zutaten:
1 Bund Radieschen, 50 g Butter, 1 TL Rohrohrzucker, 150 ml Gemüsebrühe, Meersalz, Pfeffer, 1-2 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Die Radieserl waschen, Wurzel und Strunk entfernen (schöne Blätter anderweitig verwenden), große Radieschen halbieren, kleine ganz belassen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Zucker darin leicht karamellisieren lassen, Radieserl zugeben mit Brühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten bissfest dünsten. Den Deckel öffnen, salzen und die Flüssigkeit einreduzieren lassen. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft abschmecken.
Passt als Beilage zu Gemüse- und Fleischgerichten oder zur Brotzeit.