Unsere Rezeptdatenbank - Gesund Kochen mit Obst & Gemüse von A-Z

Unsere Rezeptdatenbank befindet sich gerade in Überarbeitung und in Kürze (Frühling 2024) werden alle aktuellen Rezepte der letzten Jahre verfügbar sein und die Datenbank überarbeitet/aktualisiert sein.

Unsere Rezepte werden von Silvia Achatz selbst kreiert, gekocht und fotografiert. Wir möchten Ihnen damit eine Inspiration bieten, möglichst saisonal zu kochen und auch unbekannte Gemüsesorten auszuprobieren. Da wir das Kochen mit saisonalen Zutaten fördern möchten, sind die Rezepte mit wenigen Zutaten ausgerichtet, welche auch saisonal zueinander passen.
Fast alle Rezepte sind vegetarisch, da wir den Schwerpunkt auf eine regionale und saisonale Gemüseküche richten.

In den "Zutaten" können Sie nach den jeweiligen Gemüse- und Obstsorten filtern.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen mit unserer Bio-Gemüse- und Obstvielfalt!

Suchergebnisse

Blaukraut-Kartoffelsuppe

Zutaten für 4 Personen:

500 g Blaukraut, 500 g (mehligkochende) Kartoffeln, 1 mittelgroße Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Butter, 1 gestrichenen Teelöffel Kreuzkümmelsamen, 1 EL Balsamico bianco, 1,25 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Zucker, 150 g Crème fraîche, frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Blumenkohl überbacken

Zutaten für 4 Personen:

1 Blumenkohl, 800 g Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 80 g Semmelbrösel, 100 g Butter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, frisch geriebene Muskatnuss, 150 ml Sahne, 150 g geriebener Bergkäse

Blumenkohl-Orangensuppe

Zutaten für 4 Personen:

1 Blumenkohl, 1 Zwiebel, Olivenöl, 1 Orange, 150 ml Sahne, Meersalz

Blumenkohl-Polenta-Schnitten mit Tomatensauce

Zutaten für 4 Personen:

400 g Blumenkohl, 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 6 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt, 2 TL Currypulver, 3 TL getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer, 1 l Gemüsebrühe, 300 g Polenta (Maisgrieß), Sonnenblumen-Bratöl zum Braten, Tomatensauce zum Servieren

Blumenkohlsuppe

Zutaten für 4 Personen:

1 kleiner Blumenkohl, Meersalz, 1 Spritzer Zitronensaft, 3 EL Butter, 3 EL Mehl, 1 Eigelb, 100 ml Sahne, 1 Prise frisch gemahlene Muskatnuss, Pfeffer

Obst & Gemüse von A-Z

Hier arbeiten wir gerade an einer neuen Datenbank - bald finden Sie hier alles Wissenswerte und hilfreiche Tipps zu vielen Obst- und Gemüsearten!
  Herzlichen Dank für Ihre Geduld!

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Sobald sich die glückliche beschenkte Person mit dem Gutschein bei uns meldet, vereinbaren wir einen passenden Liefertermin und die Wunsch-Ökokiste kann dann direkt bei uns im Shop bestellt werden!

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