Gemüse & Obst der Saison

Zitrusfrüchte

Besonders im Winter essen wir gerne Zitrusfrüchte, wie Orangen, Clementinen und Grapefruits sowie Datteln und Nüsse. Sie enthalten reichlich Mineralstoffe und Vitamine und stärken speziell in der nass-kalten Jahreszeit unser Immunsystem.

Zitrusfrüchte, die Sie von uns geliefert bekommen sind nicht mit Herbiziden, Pestiziden und Fungiziden behandelt. Zusätzlich werden nach der Ernte bei konventionellen Früchten zum Transport pilztötende Wachse eingesetzt. Aufgrund der unbehandelten Schale der Bio-Zitrusfrüchte ist die Haltbarkeit eingeschränkt. Bitte lagern Sie daher die Orangen stets kühl, deutlich unter 8 °C. Lagern Sie nur die für den Verzehr geplanten Orangen bei Zimmertemperatur.

Grapefruit

Beschreibung: Die Grapefruit ist wahrscheinlich aus der Kreuzung von Orange und Pampelmuse entstanden. Die Grapefruit enthält im Vergleich zu anderen Früchten relativ viel Vitamin A und ebenso Vitamin C. Außerdem enthält sie wie alle anderen Zitrusfrüchte, antioxidative Substanzen, sog. Radikalfänger, die uns vor Zellveränderungen im Körper schützen. Der leicht bittere Geschmack regt die Verdauung an.

Verwendung: Verzehrt werden Sie entweder roh in Obstsalaten, frisch gepresst als Saft, in Kuchen gebacken, oder als Abwandlung der englischen Lemoncurd.

aus Spanien, 3,90 € pro kg – hier im Shop bestellen

Kumquats

Beschreibung: Kumquats sind die einzigen Zitrusfrüchte die mit Schale und samt Kernen roh gegessen werden können. Die Früchte sind sehr klein, meist kernreich und wenig saftig. Die Schale ist wesentlich süßer als das Fruchtfleisch und hat ein intensives Aroma. Vor dem Verzehr heiß waschen und etwas in den Händen rollen, so dass sich das Aroma voll entfalten kann. 

Verwendung: Verwendung finden die Kumquats in erster Linie roh, ob pur oder unter Obstsalate gemischt, gekocht als Kompott oder zu Marmelade verarbeitet, verbacken in Kuchen oder sehr beliebt in einer Reihe von Cocktails!

aus Spanien, 13,99 € pro kg – hier im Shop bestellen

Weitere Zitrusfrüchte

Clementinen mit Blatt

3,90 € pro kg

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Clementinen

3,90 € pro kg

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Satsumas

3,99 € pro kg

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Orangen Premium

2,99 € pro kg

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Orangen Moro – Blutorangen

4,80 € pro kg

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Orangen Tarocco – Halbblut

4,99 € pro kg

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Besonderheiten bei uns im Sortiment

Bergamotte Zitronen

5,50 € pro kg

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Pomeranze - Bitterorange

4,50 € pro kg

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Tacle – Blutclementine

6,20 € pro kg

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Wintergemüse: Kohl, Rüben & Wurzelgemüse

Gesundes Wintergemüse ist sehr vitamin- und nährstoffreich und stärkt somit unsere Immunkraft in der kalten Jahreszeit.
Deftig zubereitet in wärmenden Eintöpfen, Aufläufen und Beilagen bringt es uns durch das kalte Winterwetter. Frisch als Rohkost in Salaten zubereitet bringen Sie mit unseren leckeren Rezepten Abwechslung in Ihre Küche.
Als Wintergemüse bezeichnet man alle Kohlsorten wie Weiß-, Rot- und Schwarzkohl und Wurzelgemüse & Rüben wie Möhren, Topinambur und Petersilienwurzel.

Petersilienwurzel

Beschreibung: Petersilienwurzel ist eine gelblich weiße Pfahlwurzel. Sie ähnelt stark der Wurzel der Pastinake, ist jedoch im Geschmack markanter. Sie ist sehr wertvoll durch den sehr hohen Vitamin-C-Gehalt, außerdem enthält sie noch eine beträchtliche Menge an Carotin und Calcium und hochwertige ätherische Öle. Sie wirkt verdauungsfördernd, harntreibend und appetitanregend. 

Verwendung: Sie wird häufig zum Würzen von Suppen und Eintöpfen verwendet und ist Bestandteil des Suppengrüns. Für Cremesuppen kann sie auch weiter verarbeitet werden oder als Mischgemüse zubereitet werden. Frisch geraspelt eignet sie sich auch für Rohkostsalate.

vom Büachele Hof, Demeter, 6,80 € pro kg – hier im Shop bestellen

Weiteres regionales Wintergemüse

Weißkraut

Fritzhof, 3,30 € pro kg

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Rosenkohl

Fritzhof, 9,50 € pro kg

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Schwarzkohl

Fritzhof, 6,80 € pro kg

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Rote Bete

Büachele Hof, 2,70 € pro kg

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Gelbe Bete

Büachele Hof, 2,80 € pro kg

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Pastinaken

Büachele Hof, 4,40 € pro kg

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Schwarzer Rettich

Büachele Hof, 3,30 € pro kg

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Topinambur

Biohof Wiethaler, 3,99 € pro kg

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Möhren

Büachele Hof, 3,20 € pro kg

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Knollensellerie

Büachele Hof, 3,50 € pro kg

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Steckrüben

Biohof Wiethaler, 3,80 € pro kg

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Navet-Rübchen

Biohof Wiethaler, 3,80 € pro kg

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Hinweis: Alle angegebenen Preise gelten nur für die jeweilige Woche; Preisänderungen vorbehalten.

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