Was hat bei uns Saison im Juni?


Was gibt es im Juni an heimischem Obst & Gemüse?

Im Laufe des Monats wird immer mehr regionales Gemüse und Obst erntereif sein. Es gibt die ersten weißen Rettiche, Radieschen, Kohlrabi und Chinakohl. Außerdem verschiedene frische Kräuter, verschiedene Salatsorten, Spinat, Gurken und Tomaten aus der Region, sowie Erdbeeren und Rhabarber. Die Spargel- und Rhabarber-Saison endet traditionell am 24. Juni (Johannistag).
Aus südlichen Ländern haben im Juni Aprikosen, Nektarinen und Pfirsiche Saison, sowie verschiedene Melonen werden erntereif sein.

Unser regionales Gemüse & Obst finden Sie im Onlineshop unter:
Regionales Gemüse & Obst

 

Gärtnerei Achatz - Frisch vom eigenen Feld

Frischer Demeter-Salat aus unserem Freiland-Anbau

Jetzt Anfang Juni ist es soweit und wir können Sie mit frischem Gemüse von unserem Demeter-Feld in Kirchdorf beliefern: Radieschen, Spinat, Petersilie und verschiedene Salate.

Im Laufe des Monats werden wir bunten Mangold, Kohlrabi, Brokkoli und Fenchel ernten können und in unseren Folienhäusern wachsen Zucchini und Bohnen heran.
Durch den kalten April und Mai hat sich die Reife der verschiedenen Gemüsekulturen verzögert und diese konnten auch wegen der starken Bodenfeuchtigkeit nicht so gut gepflegt werden.

Erst jetzt können sich die Gärtner so richtig um die Unkrautbekämpfung mit der Hackmaschine und der Handhacke kümmern.

 

 

Die ersten regionalen Erdbeeren sind erntereif!

Rot, süß & fruchtig!

Beschreibung:

Bei den roten Früchten handelt es sich um eine „Scheinfrucht“, denn die eigentlichen Früchte sind die auf der äußeren Hülle sitzenden, winzigen „Nüsschen“, in deren Inneren sich die Samen befinden. Im Bio-Anbau wachsen Erdbeeren ganz natürlich an der frischen Luft, nur mit Sonne und Wasser. Aufgrund des relativ großen Produktionsrisikos (da keine Fungizide, Insektizide und Pestizide eingesetzt werden) und des starken Arbeitsaufwandes sind die Produktionskosten für Bio-Erdbeeren vergleichsweise hoch. Zudem werden Bio-Erdbeeren mit mehr Abstand gepflanzt, damit die Pflanzen gut durchlüftet sind.

Inhaltsstoffe:

Erdbeeren enthalten im Vergleich zu anderen Obstarten relativ viele Spurenelemente, wie Eisen, Mangan, Zink und Selen. Des Weiteren einige B-Vitamine, Folsäure und Vitamin C. (Quelle: Souci/Fachmann/Kraut).

Verwendung:

Erdbeeren sollten nur kurz ins kalte Wasser getaucht, dann das Kelchblatt herausgedreht und anschließend frisch verwendet werden.
Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielfältig: sie eignen sich klein geschnitten mit oder ohne Zucker verfeinert und mit geschlagener Sahne serviert. Püriert passt eine Erdbeersauce wunderbar zu Vanilleeis oder Vanillepudding. Gerne werden Erdbeeren auch in Milchshakes oder Smoothies gemixt. Die Klassische Verwendung wäre ein Erdbeerkuchen oder eine Erdbeertorte. Auch kann aus Erdbeeren ein Erdbeersorbet oder Milcheis hergestellt werden. Zusammen mit Rhabarber oder solo können Erdbeeren zu einer Konfitüre eingekocht werden und klassisch zu Toast mit Butter serviert werden.

Gleich hier im Shop bestellen!

 

Spargel aus Niederbayern

Preiswerter "Abospargel"

Beschreibung:

In die Kistensortimente packen wir nur den „Abospargel“ - dieser kann dicke, dünne und hohle Spargelstangen, sowie Spargelbruch enthalten und ist preiswerter als regulärer, weißer Spargel. Spargelbruch entsteht durch Temperaturschwankungen, wenn es in der Nacht noch kalt, aber am Tag schon warm ist.

Wichtige Hinweise - Kistenpreise & Verfügbarkeit:

In der Spargelzeit planen wir die Kistensortimente etwa 3-5 € teurer als regulär. Gerne können Sie Ihre Kiste online oder telefonisch nach Ihren Wünschen anpassen! Außerdem kann es sein, dass aufgrund fehlender Erntehelfer verschiedene Spargelsorten schnell ausverkauft sind.

Verwendung:

Vom Kopf- zum Stielende hin mit einem Spargelschäler schälen, die Stielenden etwa 1 cm kürzen. Grüner Spargel muss nur an den Stielenden und Babyspargel gar nicht geschält werden.

Unser regionales Spargel-Sortiment:

"Abospargel" weiß (Tüte)

8,50 € / 500 g

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Spargel weiß-violett (lose)

24,99 € / kg

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Spargel grün (Bund)

10,99 € / 500 g

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Feine Beeren und Steinfrüchte

Neben Spargel und Erdbeeren haben auch Steinfrüchte jetzt Saison

Entdecken Sie die Vielfalt an Steinobst direkt in unserem Shop. Dieses zeichnet sich durch den, wie der Name erkennen lässt, harten Kern im Inneren der Frucht aus. Umso zarter ist dafür das Fruchtfleisch, das diesen umgibt. Aber auch für die Reichhaltigkeit an Vitaminen und auch Calcium, Magnesium und Eisen ist das Obst bekannt.
Übrigens: Auch Kokosnüsse, Pistazien- und Mandelgewächse zählen zu den Steinfrüchten.

Steinobst und Beeren finden Sie hier im Shop:

 

Aprikosen

7,60 € / kg

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Nektarinen

7,99 € / kg

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Pfirsiche

7,99 € / kg

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Bergpfirsiche

7,99 € / kg

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Süßkirschen

21,50 € / kg

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Heidelbeeren

3,20 € / 125 g - Schale

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Hinweis: Alle angegebenen Preise gelten nur für die jeweilige Woche; Preisänderungen vorbehalten.

Ökokisten-Sortimente

Von uns wöchentlich zusammengestellt

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Rezepte der Woche

Rezeptideen passend zum Kisteninhalt

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