Was hat bei uns Saison im Juli?


Was gibt es im Juli an heimischem Obst & Gemüse?

Die Tomaten- und Gurken-Saison ist im Juli in vollem Gange. Außerdem gibt es neue Möhren und Frühkartoffeln aus heimischem Anbau. Zur Zeit ernten wir auf den eigenen Feldern Zucchini, Fenchel, Kohlrabi, Mangold, Radieschen, verschiedene Salate und Kräuter. Auch Stangenbohnen und Gemüsezwiebeln gedeihen und sind bald erntereif. Die warmen Monate ermöglichen es uns, den Großteil unserer Gemüseauswahl nun aus regionalem Anbau anbieten zu können.

An heimischem Obst sind derzeit Süßkirschen erntereif. Auch haben Beeren jetzt Hochsaison, wie Johannisbeeren schwarz & rot, Stachelbeeren, Himbeeren und die ersten Brombeeren können bald geerntet werden.

Unser regionales Gemüse & Obst finden Sie im Onlineshop unter:
Regionales Gemüse

 

Zucchini frisch vom eigenen Feld

Zucchini gehören zur Familie der Kürbisgewächse. Das erkennt man auch, wenn man sie statt zu ernten einfach einmal weiter wachsen lässt: Dann erreichen Zucchini echte Kürbis-Größen. In der Verarbeitung sind die sogenannten Sommer-Kürbisse besonders vielseitig: Sie können einfach in der Pfanne leicht gegart und angebraten oder frisch vom Grill genossen werden, aber machen sich auch hervorragend als Rohkost. Besonders die etwas größeren Kaliber eignen sich ideal zum Füllen und Überbacken im Ofen.
Gleichzeitig bestehen Zucchini zum größten Teil aus Wasser, was sie nicht nur sehr bekömmlich, sondern auch kalorienarm macht. Und doch enthalten sie wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

 

Gemüse von unseren Demeter-Feldern der Gärtnerei Achatz

Frische Salate

ab 1,99 € / Stück

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Blaue Kohlrabi

2,50 € / Stück

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Zucchini

5,50 € / kg

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Radieschen

1,99 € / Bund

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Gelbe Zucchini

5,50 € / kg

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Bunter Mangold

8,99 € / kg

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Petersilie

2,20 € / Bund

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Stangenbohnen

9,50 € / kg

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Gemüsezwiebel frisch

2,50 € / Stück

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Regionaler Anbau unserer Partnerbetriebe

Gurken

Beschreibung: Wir haben für Sie regionale Mini-Gurken und Schlangengurken im Sortiment. Gurken eignen sich besonders im Sommer zum Verzehr, da sie zu 96% aus Wasser bestehen, daher erfrischend sind und unseren Flüssigkeitshaushalt wieder auffüllen.

Verwendung: Sie finden Verwendung in Gurkensalat oder gemischten Salaten mit Joghurt- oder Balsamicodressing, als Beigabe in Nudel- oder Bulgursalat oder auch geschmort als Dill-Schmorgurken.

Tomaten

Beschreibung: Wir haben für Sie Strauchtomaten, Ochsenherz- und Datterino-Tomaten aus regionalem Anbau im Sortiment.

Verwendung: Tomaten werden meist roh verzehrt und eignen sich für Salate, in Scheiben geschnitten als Tomate-Mozzarella oder als gefüllte, geschmorte Tomaten. Auch lassen sich feine Suppen, Saucen oder Ketchup daraus herstellen.

 

Gurken und Tomaten aus der Region

Gurken

2,70 € / Stück

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Mini-Gurken

8,99 € / kg

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Tomaten Datterino

11,99 € / kg

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Tomaten Ochsenherz

11,90 € / kg

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Cocktail-Tomaten

13,50 € / kg

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Strauch-Tomaten

9,50 € / kg

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Saftige Süßkirschen haben jetzt Saison

Süßkirschen vom Obsthof Roth - Bodenseeregion

Beschreibung: Kirschen gehören zur Familie der Rosengewächse. Sie enthalten Kalium, Vitamin C, Folsäure und Zink. 

Verwendung: Verwendung finden Sie in verschiedenen Süßspeisen, wie Grießauflauf, passen aber auch gut zu Quark, Joghurt oder als Kompott zu Vanilleeis. Außerdem werden sie auch bevorzugt für Kuchen oder Muffins verwendet.

Lagerung: Da sie empfindlich sind, sollten sie kühl gelagert und am besten sofort verzehrt werden.

Hier geht's zum Shop: Süßkirschen vom Bodensee

 

Feine Beeren

Himbeeren

5,50 € / 125 g - Schale

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Heidelbeeren

5,99 € / 200 g - Schale

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Rote Johannisbeeren

5,99 € / 250 g - Schale

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Melonenvielfalt

Mini-Wassermelone

Beschreibung: Wassermelonen sind an heißen Tagen besonders erfrischend, da sie zu 98% aus Wasser bestehen. Es empfiehlt sich der gekühlte Verzehr der Früchte. Wassermelonen enthalten Vitamin A, C und B-Vitamine, sowie das entzündungshemmend geltende Lycopin.

Verwendung: Wassermelonen werden meist frisch aufgeschnitten als Würfel oder in Spalten verzehrt. Die Kerne können mit gegessen werden und gelten als gesund. Außerdem lässt sich aus dem Fruchtfleisch ein erfrischendes Sorbet zubereiten, welches in Sizilien "Granita" genannt wird. In orientalischen Ländern wird die Wassermelone auch als pikanter Salat mit Zwiebeln, Feta, Minze und Oliven verzehrt.

Honig- und Zuckermelonen

Beschreibung: Die gelbe Canari-Melone mit weiß-hellgelbem Fruchtfleisch wird als Honigmelone bezeichnet. Alle anderen Melonen-Sorten zählen zu den Zuckermelonen, hierzu gehören die Cantaloupe-, Galia- und Charentais-Melone, sowie die spanische Melonensorte "Piel de Sapo".
Melonen sind reich an Kalium, Vitamin C und Vitamin A - wobei letzteres in orangenfleischigen Früchten in größerer Menge vorhanden ist als in hellfleischigen Früchten.

Verwendung: Die Canari-Melone und Piel de Sapo zählen zu den nicht nachreifenden Melonensorten, alle anderen Melonen können nachreifen und werden verzehrt, wenn sie den charakteristischen Melonenduft ausströmen. Melonen werden gerne "pur" mit etwas Zitronensaft beträufelt verzehrt, unter Obstsalate gemischt oder zu Mus und Sorbet weiterverarbeitet. Auch sehr beliebt ist der Verzehr als Vorspeise mit rohem Schinken, in Spanien wird hierfür die Sorte Piel de Sapo mit Serrano-Schinken verwendet. Das Bestreuen mit frischem gemahlenem Pfeffer hebt den Eigengeschmack hervor.

Süße & erfrischende Melonen

Mini-Wassermelone

3,50 € / kg

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Melone Honeymoon

6,99 € / kg

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Melone Cantaloupe

5,20 € / kg

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Honigmelone

3,99 € / kg

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Melone Giusto

5,30 € / kg

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Melone Piel de Sapo

3,99 € / kg

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Hinweis: Alle angegebenen Preise gelten nur für die jeweilige Woche; Preisänderungen vorbehalten.

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