Glutenfrei genießen!  

Bei Zöliakie oder Sprue besteht eine Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten, das in vielen Getreidearten enthalten ist. Auch Produkte mit einem Glutengehalt von max. 2 mg/100 g dürfen als glutenfrei bezeichnet werden. Das Symbol für Glutenfreiheit ist die durchgestrichene Ähre, die auf einigen Produkten zu finden ist und die Qualtät nach obigen Standards national sichert. Das europaweit gültige Zeichen muss zusätzlich eine Länderkennung + Produktnummer anzeigen. Auf vielen Produkten finden wir den Hinweis "Kann Spuren von Gluten enthalten". Das ist bei grundsätzlich 'glutenfreien' Artikeln in der Regel produktionsbedingt, und hier muss der Betroffene selbst probieren und entscheiden, was für ihn verträglich ist.

Hersteller, die das Ähren-Symbol dank entsprechender Qualitätskontrolle verwenden können, sind zum Beispiel Hammermühle (hier wird ausschließlich glutenfrei produziert!), Bauckhof, Zwergenwiese und Byodo.

Wir haben eine Liste zusammengestellt mit laut Hersteller glutenfreien Produkten (mit Ähren-Symbol) unseres Sortiments und mit solchen, die von den Zutaten her glutenfrei sind.

Lecker und bekömmlich-probieren Sie!

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Original Italienische Pasta  

Pasta di semola di grano duro oder Pasta di semolato di grano duro? Wo liegt der Unterschied?

In Deutschland unterscheidet man zwischen Mehl und Grieß aufgrund der Größe des Mahlguts. In Italien hingegen wird nicht nach der Feinheit unterschieden, sondern nach dem Ausgangsmaterial.

Mit 'grano duro' werden Nudeln aus Hartweizen bezeichnet, der auch bei höchstem Ausmahlungsgrad noch grießartige Struktur hat. Sein hoher Eiweiß-und somit Kleberanteil macht ihn für die Nudelherstellung so geeignet. Enthält das Ausmahlprodukt neben dem Mehlkörper auch noch einen mineralischen Anteil aus den Schalen, also dem vollen Korn, so tragen die Nudeln den Zusatz ''semolato'. Wird der Hartweizen ausgemahlen wie Weißmehl, enthalten sie nur noch den Mehlkörper und keine mineralischen Anteile mehr. Daraus gefertigte Nudeln werden als 'semola' bezeichnet.

Aktuell für Sie im Aktionsangebot haben wir alle Sorten 'Pasta di grano duro semolato' (Halb-Vollkornnudeln) von 'Castagno' und die 'Pasta di grano duro semola Lumache' von der 'Cooperativa Campo'

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Bitte beachten Sie aber auch unsere reichhaltige Auswahl an weiteren Nudelsorten:

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Asiatische Küche - leicht und bekömmlich auch im Hochsommer! 

Die asiatische Küche ist herrlich bunt und vielfältig! Viel frisches Gemüse und Kräuter, Reis, Hülsenfrüchte, mageres Fleisch oder Fisch und wenig Fett macht sie auch bei hochsommerlichen Temperaturen so gut bekömmlich.

In unserem Shop finden Sie alles, was Sie zum Beispiel zur Zubereitung von feinen Wok-Gemüsepfannen, indischem Palak Paneer, japanischem Sushi oder chinesischem Shop Suey brauchen.

Und für den Fall, dass es mal schnell gehen soll, halten wir auch feine asiatische Fertiggerichte wie Frühlingsrollen, Thaisuppe, Vegetarisches Thai-Curry mit Basmatireis, Chicken Tikka Masala oder Japanische Bratfilets für Sie bereit!

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Erfrischendes für heiße TageErfrischendes für heiße Tage!

Der Sommer macht durstig, und bei den hohen Temperaturen ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ganz besonders wichtig.

Neben unseren beliebten Mineralwässern der St. Leonhards- und St. Georgsquelle aus Ruhpolding und der Plosequelle aus den Dolomiten haben wir auch eine reichhaltige Auswahl an Erfrischungsgetränken, Schorlen, Eistees, Radler und Bieren -alkoholfrei und -haltig-, fruchtig-erfrischenden Tees für eigene Eistee-Kreationen und frischen Sommerweinen im Angebot. Besonders empfehlen möchten wir Ihnen -ganz neu im Sortiment- den alkoholfreien Mango-Chai-Cocktail von Voelkel in der praktischen 0,33 l-Flasche!

Mango Chai Erfrischungsgetränk / Artikelnr. 2609 / 12 x 0,33 l / 19,99 € pro Kasten
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Mediterrane KöstlichkeitenMediterrane Köstlichkeiten für einen genussvollen Sommer!

Die mediterrane Küche lädt einfach zum Erholen und Genießen ein und schmeckt nach Sommer, Sonne und entspannten Abenden auf Terrasse und Balkon.

Für dieses Sommerfeeling haben wir viele feine Köstlichkeiten für ein leckeres Buffet, zur Begleitung eines guten Weines oder zur Verwendung in der Sommerküche neu ins Sortiment aufgenommen.

Freuen Sie sich auf eine Reise in den Süden!

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Grillfleichaktion der Tagwerk Genossenschaft bei der Ökokiste KirchdorfAlles zum Grillen – mit Fleisch, vegetarisch und vegan

Den Grill anfeuern - Rindersteaks, den veganen "Wheaty Brat-Mix“, Grillkäse oder leckeres Grillgemüse auf den Rost legen - und losbrutzeln! Dazu ein herrlich frischer Gemischter Salat und Brot mit Zaziki - fertig ist das typische Grillmenü!

Hier finden Sie Alles zum Grillen

Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Grillköstlichkeiten für ein buntes Buffet - natürlich alles in bester Bio-Qualität!

  • Grillfleisch und -wurst von der Tagwerk-Genossenschaft -  „aus der Region für die Region“
  • Vegetarische oder vegane Bratlinge, Würstchen, Lupinenfilets
  • laktosefreier Hirtenkäse und Mozzarella
  • Feta mariniert und Grillkäse 'Barbecue' oder 'Provencal'
  • ausgewählte Grillsaucen von klassisch bis exotisch, Zaziki, Aioli, Ajvar
  • Oliven und Antipasti
  • Ciabatta von Schedel
  • Durstlöscher für Groß & Klein
  • leichte Rot,-Weiß,-und Roséweine in der praktischen 3-l Bag-in-Box

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Aktion: Andalusisches Olivenöl 'Un Olivo' nativ-extra

"Un olivo" steht für ein exzellentes, spanisches Olivenöl nativ extra, das sich körperreich, mild und ausgewogen präsentiert. Dieses sortenreine Olivenöl wird aus dem Saft der Picual-Olive gewonnen. Hergestellt wird es von der andalusischen Ölmühle "Nuevos espacios", die als Traditionsunternehmen bereits in 4. Generation qualitativ hochwertige Olivenöle erzeugt.

Zum günstigen Aktionspreis neu bei uns in der Halbliter-und Literflasche mit wunderschönem Schmucketikett!

Olivenöl Un Olivo 0,5 l / Artikelnr. 3496 / 6,99 € pro Flasche
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Olivenöl Un Olivo 1 l / Artikelnr. 3497 / 11,99 € pro Flasche
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RadieschensprossenSprossensaat-Probierpaket mit Tipps & Rezepten zum Aktionspreis von nur 7,99 €

Grüner leben mit frischen Sprossen! Frisch gekeimte Sprossen sind sehr vitaminreich und haben einen hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien, welche unseren Körper vor schädlichen Einflüssen schützen. Während die Samen auskeimen, steigt der Gehalt der Nährstoffe stark an. Die Sprossen sind daher reicher an Mineralien, Vitaminen und anderen wertvollen sekundären Pflanzenstoffen als die später ausgewachsenen Pflanzen.

Das Sprossensaat-Probierpaket enthält 1 Biosnacky-Keimglas zum einfachen Keimen der Saaten plus je 1 Tüte Sprossensaat Radieserl von Biosnacky und Sprossenmix von Sonnentor. Gratis dazu gibt es den Biosnacky-Flyer 'Frische Sprossen einfach selber machen' mit wertvollen Tipps und pfiffigen Rezepten!

Sprossensaat-Probierpaket / Artikelnr. 3697 / 1 Keimglas + Keimsaat Radieserl & Sprossen-Mix / 7,99 € pro Paket

Züger frischkäseNEU: Laktosefreie Milchprodukte

Immer mehr Menschen leiden unter den Folgen einer Laktoseintoleranz. Bei ihnen wird das Enzym Laktase nicht ausreichend produziert, und der Milchzucker gelangt unverdaut in den Dickdarm. Das kann Beschwerden wie Völlegefühl, Bauchschmerzen bis hin zu Koliken, Blähungen, Durchfall und Übelkeit auslösen.

Bio Laktosefreier MozzarellaFür alle, die an einer Laktoseintoleranz leiden, aber trotzdem nicht auf wertvolle Milchprodukte verzichten mögen, hat die Züger Frischkäse AG seit 2008 ihre Fachkompetenz in die Entwicklung einer laktosefreien Produktlinie eingebracht. Damit zählt er zu den Pionieren auf diesem Gebiet. Sämtliche Produkte werden aus Kuhmilch hergestellt, bei der die Laktose auf schonende Weise entfernt wurde - alle natürlichen und wertvollen Inhaltstoffe bleiben dabei erhalten!

Butter / Artikelnr. 2994 / 125 g / 1,99 € pro Stück
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Hirtenkäse / Artikelnr. 8619 / 150 g / 2,99 € pro Stück
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Mozzarella / Artikelnr. 8621 / 100 g / 1,69 € pro Stück
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Frischkäse natur / Artikelnr. 8622 / 125 g / 2,19 € pro Stück
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Käse des Monats August

Allgäuer Emmentaler - Art.Nr. 8549

Der ÖMA Allgäuer Emmentaler mit geschützter Ursprungsbezeichnung ist ein milder Hartkäse, der aus tagesfrischer Heumilch von Bioland-Milchbauern hergestellt ist. Die mindestens 3-monatige Folienreifung stellt eine preisgünstige Alternative zum rindengereiften Emmentaler dar.

Ab 250 g nur 11,00 €/kg statt 15,50 €/kg !

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  Regionale Soja-Produkte vom Bioland-Hofgut Storzeln am Bodensee

In Hilzingen in Bodenseenähe liegt das schon vor 632 Jahren gegründete Hofgut Storzeln. Von 2007-2010 hat das Ehepaar Dirk und Martina Emrich alle zum ehemaligen Hofgut gehörenden Flächen und Gebäude wieder als Ganzes zusammengeführt und betreibt dort Landwirtschaft nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes.

Die Laktoseunverträglichkeit von Herrn Emrich und seinen Kindern war der Anlass, nach geschmackvollen Milch­alternativen zu suchen. Aufgrund des milden Klimas in der Bodenseeregion war schnell die Idee des regionalen Sojaanbaus auf den betriebs­eigenen Flächen geboren.

Mit selbst angebautem Soja und einem eigens entwickelten Rezept stellten sie schon bald den ersten Sojadrink her. In der Folge wurden weitere in­novative Produkte aus Soja, z.B. Soja-Grieß und Soja-Hack entwickelt.

Als Ergänzung gibt es mittlerweile u.a. einen Hafer- und einen Buchweizen-Drink.

Für Familie Emrich ist Landwirtschaft Leidenschaft und Herzenssache. Unter dem Motto  „Von der Aussaat bis zum Endprodukt“ engagiert sie sich für den ökologischen Anbau und die Weiterverarbeitung regionaler Rohstoffe.

Derzeit haben wir 4 regionale Produkte von Storzeln im Sortiment, probieren Sie mal...!

Soja Grieß / 350 g / 3,69 € pro Packung
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Soja Hack / 160 g / 3,99 € pro Packung
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Buchweizen Drink / 1 l / 2,99 € pro Packung
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Hafer Drink Natur / 1 l / 2,55 € pro Packung
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  Alles zum biologisch Gärtnern!

Wir freuen uns, Ihnen wieder eine bunte Auswahl an Gemüse-, Kräuter und Blumensamen von der Bingenheimer Saatgut AG anbieten zu können, die ausschließlich mit ökologischem Saat- und Pflanzgut von samenfesten Sorten handelt. Das bedeutet, die Nachzuchten haben die gleichen Eigenschaften wie die Mutterpflanzen und können - im Gegensatz zu Hybridsorten - fruchtbare Samen bilden, so wie die Natur es vorgesehen hat.
Passend dazu haben wir torffreie Universalerde, Flüssig- und Langzeitdünger von Ökohum im Angebot.

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LaSelva - Ökologischer Landbau in der Toskana

Seit 1980: Leidenschaft für Natur und Genuss.
Bio-Feinkost-Pionier und LaSelva-Gründer Karl Egger schaut auf über 35 Jahre Firmengeschichte zurück. „Ich wollte raus, die Jahreszeiten erleben und endlich wieder Lebensmittel genießen, die ihren Namen verdienen und so schmecken, wie ich sie aus meiner Kindheit in Erinnerung hatte: natürlich, intensiv und unverfälscht“, erinnert sich der Naturland Mitbegründer an den Anlass für den wichtigsten Wendepunkt in seinem Leben. 1980 zog Karl Egger in die südliche Toskana, in die Region Maremma, wo er selber auf natürliche Weise Obst und Gemüse anbaute.

Aus anfangs sieben sind mittlerweile 743 Hektar fruchtbare, naturbelassene Anbauflächen geworden. Drei Kilometer von der tyrrhenischen Meeresküste entfernt und in nächster Nähe des Naturschutzgebietes „Parco Regionale della Maremma“ hat sich das Bio-Landgut LaSelva der ökologischen Landwirtschaft und dem Erhalt der Vielfalt von Natur und Tierwelt verschrieben. Auf der Nutzfläche werden Gemüse, Obst und Wein angebaut, aber auch Getreide und Futtergemenge, denn der Biohof ist ein vielseitiger Gemischtbetrieb mit Tierhaltung. In der Fruchtfolge wechseln sich in mehrjähriger Rotation Getreide- und Gemüsekulturen sowie Futter- und Weideflächen ab.

LaSelva kann erfolgreich Zeugnis davon ablegen, dass sich ökologischer Landbau und naturgemäße Bewirtschaftung als ein weitgehend geschlossener Betriebskreislauf gestalten lässt, der alle Aspekte der Natur pflegt, diese sinnvoll integriert und die vorhandenen Resourcen behutsam nutzt.

Neben unseren beliebten Tomatensaucen, Tomatenpolpa- und passata haben wir jetzt auch 3 ausgewählte Pestos von LaSelva neu im Sortiment.

Da schmeckt man die Sonne der Toskana!

Öko'logisch' Waschen & Putzen

Unsere Wasch-und Putzmittel von 'Tagwerk' und 'Alma Win' unterstützen Ihren Wunsch nach Umweltschutz im praktischen Alltag, indem sie Gewässer und Lebensräume, beispielsweise von Insekten und Fischen, schonen und gleichzeitig effektiv reinigen.

Alle Produkte in unserem Sortiment haben folgendes gemeinsam:

  • sie sind chlor-, phoshat- und gentechnikfrei
  • kommen ohne Enzyme aus
  • enthalten weder Farbstoffe noch optische Aufheller oder synthetische Konservierungsstoffe
  • sind vollständig biologisch abbaubare, verpackungssparende Konzentrate, somit auch für Pflanzenkläranlagen geeignet
  • die Rohstoffe sind größtenteils pflanzlichen und mineralischen Ursprungs, wo es geht aus kontrolliert biologischem Anbau
  • sind gut hautverträglich und reinigen schonend und effektiv

Auf der Biofach 2017 wurde die Firma 'Alma Win' und ihre Produkte zum dritten Mal in Folge von der internationalen, unabhängigen Organisation GREEN BRANDS für ihren Beitrag zu Klimaschutz, Nachhaltigkeit und ökologischer Verantwortung ausgezeichnet.

 

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- für Suppendraufloslöffler

- für Salatkostgenießer...

Joachim Schwarz und Timo Kreuzer sind die Macher von JooTi und kochen seit 2006 biofrische Fertiggerichte. Auf Basis ihrer langjährigen Erfahrung als Köche in der gehobenen, veganen Gastronomie sind ihnen genussvolle, ökologische und gesunde Ernährung seit jeher ein ganz besonderes Anliegen. Ihre Küche befindet sich in einem alten Hof im bayrischen Gauting/Unterbrunn.

Alle Fertiggerichte kochen sie täglich frisch und stellen sie frei von jeglichen Zusatzstoffen auf handwerkliche Art und Weise her. Viele Gemüse und Hülsenfrüchte kommen von Biobauern aus der Umgebung.

Die abwechslungsreichen Rezepte und der frische Geschmack werden auch Sie begeistern. Probieren Sie!

Rote Bohnen-Salat mit Mais
3,29 € pro Becher
Arabisches Taboulé
3,29 € pro Becher
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Chicken Tikka Masala
4,79 € pro Becher
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Thaicurry mit Basmatireis
4,49 € pro Becher
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Chili sin Carne
4,49 € pro Becher
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