Lauchsalat

Zutaten

3 Eßl. Essig, wenig Senf (mittelscharf oder je nach Geschmack), 1/2 Teel. Curry, Salz, 3 Eßl. Sonnenblumenöl, 3 Eßl. Sahne (Schlagrahm auf bayrisch), 300 g Lauch, 100 g Tilsiter, 100 g Kartoffeln, gedünstet.

Zubereitung

Den Lauch gründlich waschen und kurz andünsten ( das ist wesentlich bekömmlicher, als ihn gänzlich roh zu verzehren), in ca. 3 mm breite Streifen schneiden. Essig, Senf, Curry und Salz mit dem Schneebesen gründlich zusammenmischen, anschließend das Sonnenblumenöl und den Rahm beigeben, nochmals gründlich rühren. Die gedünsteten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit dem Lauch mischen. Die Sauce dazugeben und alles gut durchmischen.  

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