Kohlrabirohkost

Zutaten

2-3 Kohlrabi, 1 Becher Joghurt 3,5% Fett, Saft von ½ Zitrone, frisch gemahlener Pfeffer, Meersalz, 2 EL Apfelsaft, 1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

Kohlrabi putzen (Herzblätter aufbewahren), waschen, schälen und grob raspeln. Aus Joghurt, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Apfelsaft eine Sauce herstellen und mit dem Kohlrabi vermischen. Mit Schnittlauch und den geschnittenen Kohlrabiblättern bestreuen.

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