Mangold nach indischer Art

Zutaten

Mangold Zwiebeln Knoblauch Mandelsplitter Rosinen Chilischote Frischer Ingwer Kurkuma Bockshornklee Nelke Ghee

Zubereitung

Die Stiele von den Blättern trennen. Die Stiele in Würfel schneiden; die Blätter in Streifen. Gewürzsud herstellen: Dazu alle getrockneten Kräuter in Ghee anbraten. Danach Ingwer und Chili hinzufügen und ebenfalls anbraten. Rosinen und Mandelsplitter als letztes hinzutun. Zuerst die Stiele andünsten (brauchen länger). Nach einiger Zeit die Blätter hinzufügen. Mit etwas Wasser auffüllen.

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