Knoblauch

Knoblauch enthält eine Menge an sogenannten sekundären Pflanzenstoffen, den Sulfiden. Studien weisen auf eine krebshemmende Wirkung hin, speziell bei den Organen Speiseröhre, Magen und Dickdarm. Außerdem wirken sie antimikrobiell, entzündungshemmend und wirken als „Radikalfänger“ von krebserzeugenden Stoffen.

Knoblauch wirkt sich außerdem positiv auf den Cholesterinspiegel aus, und schützt so vor Herz-Kreislauf-Krankheiten, allerdings sollte dazu regelmäßig Knoblauch in roher Form verzehrt werden. Schnittknoblauch hat ein leichtes Knoblaucharoma und kann wie Schnittlauch verwendet werden.